Tributo Carménère Colchagua Valley DO - Caliterra

Tributo Carménère Colchagua Valley DO - Caliterratrocken aus Chile Valle Central (CL) Der Tributo Carmenère Colchagua Valley von Caliterra, der aus dem Valle Central stammt, zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. In der ersten Nase offenbaren sich Aromen von Heidelbeeren, Zwetschgen und Brombeeren. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich weitere, fruchtig-balsamische Nuancen vom Fass-Ausbau. Am Gaumen überzeugt dieser harmonische Rotwein durch eine bemerkenswert dichte und samtige Textur. Im Abgang begeistert der Wein aus der Weinbauregion Valle Central mit einer beeindruckenden Länge, wobei erneut Anklänge an Schwarzkirsche und Schattenmorelle auftauchen. Im Nachhall kommen mineralische Noten von den lehmhaltigen Böden hinzu. Vinifikation des Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley Der ausgewogene Tributo Carmenère Colchagua Valley aus dem Valle Central basiert auf Trauben der Rebsorte Carmenère, die unter optimalen Bedingungen im Valle Central gedeihen. Die Reben schlagen ihre Wurzeln tief in die lehmigen Böden. Nach der Weinlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht, dort sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schlussendlich abgezogen wird. Speiseempfehlung zum Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley Dieser chilenische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Kohl-Rouladen, Boeuf Bourguignon oder Kichererbsen-Curry.