Reserva Carménère - Terra Noble

Reserva Carménère - Terra Nobletrocken aus Chile Valle Central (CL) Der im Fass gereifte Reserva Carmenère aus der Weinbauregion Valle Central zeigt sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. Aromen von Brombeeren, Zwetschgen, Schattenmorellen, Pflaumen und Schwarzen Johannisbeeren verströmt dieser Rotwein von Terra Noble, ergänzt durch Noten von Kakaobohne, schwarzem Tee und Bitterschokolade. Mit einem elegant trockenen Geschmacksbild überzeugt dieser Wein, der mit 3,5 Gramm Restzucker abgefüllt wurde. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und selbst in seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Aroma benötigt nicht zwingend Restzucker. Auf der Zunge begeistert dieser ausgewogene Rotwein mit einer unglaublich samtigen Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Reserva Carmenère am Gaumen frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Chilene aus der Weinbauregion Valle Central mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Anklänge an Maulbeere und Heidelbeere zum Vorschein kommen. Vinifikation des Reserva Carmenère von Terra Noble Die Grundlage für den ausgewogenen Reserva Carmenère aus Valle Central bilden Trauben der Rebsorten Carmenère und Merlot. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Dort werden sie sorgfältig selektiert und behutsam zerkleinert. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. An die Gärung schließt sich eine mehrere Monate andauernde Reifung in Fässern aus französischer Eiche an. Speiseempfehlung für den Reserva Carmenère von Terra Noble Genießen Sie diesen Rotwein aus Chile idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Boeuf Bourguignon oder Ossobuco.