Anwilka - Klein Constantia

Anwilka - Klein Constantiatrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Der kräftige Anwilka von Klein Constantia zeigt sich in intensivem Purpurrot im Glas. Bei einer schrägen Haltung des Glases wird am Rand eine Farbnuance in Richtung Granatrot sichtbar, die auf die Fassreifung hinweist. Durch Schwenken im Glas erhält dieser Rotwein etwas Sauerstoff und offenbart eine bemerkenswerte Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der Nase präsentiert der Rotwein von Klein Constantia Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren sowie schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Eichenholz, Zigarrenkisten und geröstetes Barrique. Am Gaumen zeigt sich der Anwilka von Klein Constantia wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zieht dieser kraftvolle Rotwein mit einer außergewöhnlich dichten Textur seine Bahn. Die harmonische Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Anwilka ein sanftes Mundgefühl bietet, ohne dabei die saftige Lebendigkeit zu verlieren. Das Finish dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Westkap zeichnet sich zudem durch einen bemerkenswerten Nachhall aus. Vinifikation des Klein Constantia Anwilka Die Grundlage für den kraftvollen Anwilka aus dem Westkap bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Syrah. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Anwilka ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober, weniger selektiver Maschinen gelesen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Daraufhin folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für 14 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung zum Klein Constantia Anwilka Dieser Rotwein aus Südafrika sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.