Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico DOC - Castello Pomino

Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico DOC - Castello Pomino Metodo classico brut - bruto aus Italien Toskana (IT) Pomino DOC (IT)Der Castello Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico bietet einen erstklassigen Metodo Classico im Glas. Er präsentiert sich in einer herrlich brillanten, goldgelben Farbe. Die Perlage dieses Schaumweins wirkt im Glas äußerst feinperlig und überaus beständig. Visuell beeindruckt dieser Schaumwein zudem durch schimmernde Reflexe; beim Schwenken des Glases entfaltet sich eine faszinierende Brillanz, die ihn im Glas lebhaft tanzen lässt. Eingegossen in ein Schaumweinglas zeigt dieser italienische Schaumwein ausdrucksstarke Aromen von Orangeblüte, Birne, Geißblatt und Apfel, abgerundet durch Sahnebonbon, Hefezopf und Brioche. Dieser italienische Wein besticht durch ein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit lediglich 3 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie man es naturgemäß von einem Wein erwarten würde, überzeugt dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt schließlich nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen offenbart sich die Textur dieses leichtfüßigen Schaumweins als wunderbar cremig. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure zeigt der Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico am Gaumen eine beeindruckende Frische und Lebhaftigkeit. Im Finish begeistert dieser gut lagerbare Metodo Classico aus der Weinbauregion Toskana mit einer angenehmen Länge. Wiederum treten Anklänge von Nashi-Birne und Quitte in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich außerdem mineralische Noten hinzu, die durch die von Mergel und Kalkstein geprägten Böden kommen. Vinifikation des Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico von Castello Pomino Der elegante Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir vinifiziert wird. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Toskana. Die Reben schlagen hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Wenn die Trauben perfekt gereift sind, erfolgt die Ernte für den Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico ausschließlich von Hand, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Lese werden die Weintrauben rasch in die Kellerei transportiert, wo sie sortiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Anschließend folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Metodo Classico erfolgt der Ausbau basierend auf der klassischen Flaschengärung, gefolgt von einer Flaschenlagerung für 28 Monate. Speiseempfehlung zum Castello Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico Dieser Schaumwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10 °C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder einem Gemüsetopf mit Pesto.