Pomino Pinot Nero DOC - Castello Pomino

Pomino Pinot Nero DOC - Castello Pominotrocken aus Italien Toskana (IT) Pomino DOC (IT)Mit dem Castello Pomino Pomino Pinot Nero gelangt ein erstklassiger Rotwein ins Glas, der sich in einer wunderbar brillanten, hellroten Farbe präsentiert. Bereits nach dem ersten Schwenken besticht dieser Rotwein durch seine faszinierende Leichtigkeit, die ihn zart im Glas schwingen lässt. Im Rotweinglas entfaltet dieser Wein aus der Alten Welt intensive und ausdrucksstarke Aromen von Maulbeere, Heidelbeere, Pflaume und Brombeere. Ergänzt werden diese fruchtigen Noten durch Nuancen von Zimt, Bitterschokolade und Vanille, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen. Der Castello Pomino Pomino Pinot Nero erscheint dem Weinkenner angenehm trocken. Dabei wirkt er niemals grob oder spröde, sondern stets rund und sanft. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinregion Toskana, genauer aus der Pomino DOC, überzeugt mit einem beachtlichen Nachhall. Im Abgang zeigen sich zudem mineralische Anklänge, die den kalkstein- und mergelgeprägten Böden zu verdanken sind. Vinifikation des Pomino Pinot Nero von Castello Pomino Dieser elegante Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Pinot Noir erzeugt. Die Trauben wachsen unter besten Bedingungen in der Toskana. Die Reben schlagen hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Zweifellos ist der Pomino Pinot Nero nicht nur vom Terroir der Pomino DOC geprägt. Dieser Italiener kann mit vollem Recht als charakterstarker Wein der Alten Welt bezeichnet werden. Die Trauben für den Pomino Pinot Nero werden ausschließlich von Hand gelesen, sobald sie optimal gereift sind – auf den Einsatz von groben, wenig selektiven Vollerntern wird bewusst verzichtet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und sanft gemahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Pomino Pinot Nero für 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Darauf folgt eine ausgedehnte Flaschenreife, die diesem Rotwein zusätzliche Komplexität verleiht. Speiseempfehlung für den Pomino Pinot Nero von Castello Pomino Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kartoffelpfanne mit Lachs, Lauchtortilla oder Boeuf Bourguignon. Auszeichnungen für den Pomino Pinot Nero von Castello Pomino Dieser Wein aus der Pomino DOC begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Weinkritikern ausgezeichnet. So erhielt der Jahrgang 2018 unter anderem folgende Bewertung: Wine Enthusiast – 90 Punkte