Barolo Campé DOCG - La Spinetta

Barolo Campé DOCG - La Spinettatrocken aus Italien Piemont (IT) Barolo DOCG (IT)Der Barolo Campé DOCG von La Spinetta zeigt sich im Glas in einem tiefen, nahezu schwarzen Rubinrot und entfaltet seine herrlichen Aromen von Himbeeren, Minze, Rosenblüten sowie einer süßlichen Note von Tabak. Dieser reinsortige Nebbiolo beeindruckt am Gaumen mit seiner Kraft und Komplexität. Der Rotwein ist vollmundig und reichhaltig, bietet Nuancen von zartbitterer Schokolade und mündet in einen sehr langanhaltenden Abgang. Vinifikation des Barolo Campé DOCG von La Spinetta Nach der Traubenlese beginnt die alkoholische Fermentation, welche 7 bis 8 Tage dauert. Darauf folgt die malolaktische Fermentation in neuen Fässern aus französischer Eiche, die etwa 24 Monate in Anspruch nimmt. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, reift er für 9 Monate in Edelstahltanks und anschließend erfolgt eine Flaschenreifung für weitere 12 Monate. Vor der Abfüllung gibt es weder eine Filtration noch eine Klärung. Speisenempfehlung für den Barolo Campé DOCG von La Spinetta Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu herzhaften Gerichten aus Schwein und Rind, Braten, gegrilltem Fleisch oder zu kräftigen Käsesorten. Auch pur ist dieser Barolo ein wahrhaftiger Genuss. Auszeichnungen des Barolo Campé DOCG von La Spinetta Robert Parker / The Wine Advocate: 93 Punkte (Jahrgang 2012) Vinous - Antonio Galloni: 94 Punkte (Jahrgang 2012) Gambero Rosso: 2 Gläser (Jahrgang 2012)