Les Terres Blanches AOC - Pascal Jolivet

Les Terres Blanches AOC - Pascal Jolivettrocken aus Frankreich Val de Loire (FR) Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire (FR)Der elegante Les Terres Blanches, kreiert von Pascal Jolivet, zeigt sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Wenn man das Weinglas schwenkt, fällt die außergewöhnliche Leichtigkeit dieses Weißweins auf, die ihn im Glas förmlich tanzen lässt. Im Bouquet dieses Weins aus der Weinbauregion Val de Loire sind Anklänge von diversen roten und schwarzen Beerenfrüchten zu erkennen, bereichert durch würzige Nuancen. Der Wein begeistert durch sein geschmacklich elegantes, trockenes Profil und wurde mit besonders geringem Restzucker abgefüllt. Wie es bei einem Spitzenwein zu erwarten ist, zeigt dieser Franzose trotz seiner Trockenheit eine feine Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser seidige Weißwein leicht und komplex. Der Abgang dieses jungen Weins aus der Region Val de Loire, genauer gesagt aus Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire, überzeugt mit einem bemerkenswerten Nachhall. Dieser wird zudem von mineralischen Noten der feuerstein- und kalksteindominierten Böden begleitet. Vinifikation des Les Terres Blanches von Pascal Jolivet Der edle Les Terres Blanches aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Sauvignon Blanc entsteht. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Val de Loire, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Feuerstein und Kalkstein graben. Die Trauben für diesen Weißwein werden, wenn sie den perfekten Reifegrad erreicht haben, ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort unterliegen sie einer sorgfältigen Selektion und werden behutsam gepresst. Im Anschluss findet die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen statt. Dieser Vinifikationsprozess wird durch eine Reifung für mehrere Monate auf der Feinhefe abgeschlossen, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Pascal Jolivet Les Terres Blanches Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C, als begleitendes Element zu einem fruchtigen Endiviensalat, Spargelsalat mit Quinoa oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.