Allegrini Valpolicella Classico

Hemingway sagte über ihn, er sei „leicht, frisch, rot und innig, wie das Haus eines Bruders, mit dem man sich sehr gut versteht“. Es gibt einige Dinge, die sich im Laufe der Zeit nicht ändern. Und Allegrini Valpolicella Classico gehört unweigerlich dazu. Dieser Rotwein aus dem norditalienischen Weingut Allegrini ist ein Klassiker, der die Zeit überdauert. Geschmäcker und Markttrends können sich immer ändern, aber der Allegrini Valpolicella Classico ist ein Wein, der immer beliebt ist und mit dem man immer richtig liegt. Der Allegrini Valpolicella Classico ist durch die DOC Valpolicella Classico geschützt, ein Gütesiegel , das sicherstellt und garantiert, dass er einer der vier Weinbereitungsarten entspricht, die in der Region Valpolicella, in der Provinz Venetien, zur Ausarbeitung verwendet werden. Im Gegensatz zu Amarone, Recioto und Ripasso (für die getrocknete Trauben verwendet werden), wird bei Allegrini Valpolicella Classico eine viel einfachere und unkompliziertere Weinbereitung durchgeführt, ausgehend von frischen Trauben aus der Region Classica (der bekanntesten und berühmtesten). Nach der Weinlese wird ein Teil der Trauben (die für Amarone, Recioto und Ripaso verwendet werden) direkt in die Trocknungsanlagen gebracht; der andere Teil, der für den Valpolicella Classico verwendet wird, kommt in die Kellerei, wo er einige Tage nach der Ernte gepresst und vergoren wird. Auf den ersten Blick könnte man meinen, dass dieser Unterschied auf strenge Qualitätskriterien zurückzuführen ist, doch das Gegenteil ist der Fall: Die Unterscheidung erfolgt einfach danach, welche Trauben die viermonatige Phase des Apassimento (italienische Bezeichnung für das Trocknen der Trauben) am besten überstehen. Allegrini Valpolicella Classico ist von Allegrini signiert, einer der großen Referenzen der Region, die seit dem 16 Jahrhundert Wein herstellt. Als große Kenner der Tradition ist diese Familie auch heute noch eine der Hüterinnen dieser traditionellen Weinbereitungen und sorgt dafür, dass diese kleinen Schätze in alle Ecken der Welt gelangen (zu vernünftigen Preisen). Nach der Gärung wird der Wein für einige Tage in Stahltanks gelagert. Nach dieser Zeit wird der Allegrini Valpolicella Classico in Flaschen abgefüllt und direkt in den Verkauf gebracht. Das Ergebnis ist ein einfacher Wein ohne Schönung, wie der Allegrini Valpolicella Classico. Leicht verständlich und ideal für unkomplizierten Genuss; sich wohlfühlen wie im Haus eines Bruders, „mit dem man sich gut versteht“.