Perelada Només Garnatxa Negra

Woher stammt die Garnacha? Spanien oder Italien? Die Debatte ist eröffnet. Unbestreitbar ist jedoch der Genuss einer guten Flasche Perelada Només Garnatxa Negra.    Üblicherweise wird angenommen, dass die Garnacha spanischen Ursprungs ist (konkret aus Aragón); allerdings wurde diese Theorie von einigen italienischen Forschern in Frage gestellt, die behaupten, diese Rotweinsorte stamme aus Sardinien (wo sie derzeit als Cannonau bekannt ist). Ungeachtet dessen ist es unbestreitbar, dass die Garnacha in der D.O. Empordà in Katalonien tief verwurzelt ist. Hier, im äußersten Nordosten der Iberischen Halbinsel, wird diese Sorte mit den anderen 22 Rebsorten vermischt, die Teil der fast 2.000 Hektar dieser Herkunftsbezeichnung sind. Die Böden sind sehr heterogen, arm an organischer Substanz, und sandige Böden dominieren. Die großen Kenner dieser geheimen Mischung sind das Team von Perelada, angeführt von der Familie Suqué, die die aktuelle Erneuerungsphase der Kellerei leiten, die durch neue Einrichtungen des Architekturbüros Olot RCR, Gewinner des Pritzker-Preises, geprägt ist. Perelada Només Garnatxa Negra wird hier hergestellt, fermentiert bei kontrollierten Temperaturen, mit etwas Mazeration und einer dreimonatigen Reifung in amerikanischen und französischen Allier-Eichenfässern.    Perelada Només Garnatxa Negra ist ein veganer Wein, Symbol für die Sorgfalt, Feinheit und Rücksichtnahme, die das Team von Perelada in jede Phase der Herstellung einbringt. Unabhängig von seiner Herkunft ist Perelada Només Garnatxa Negra der Beweis dafür, dass die Garnacha in der D.O. Empordà ihre eigene Heimat gefunden hat. „Man ist nicht von dort, wo man geboren wird, sondern von dort, wo man weidet.“ Und mit dieser Garnacha aus dieser Herkunftsbezeichnung könnten wir stundenlang verweilen.