Domaine Boris Champy : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude 2022 vom Domaine Boris Champy Verkostung Nase Das aromatische Bouquet vereint Düfte von Steinobst, Zeder und Unterholz. Gaumen Lebhaft und gourmandig, entfaltet der Gaumen im Laufe der Verkostung charakteristische Aromen von roten und schwarzen Früchten, typisch für einen großen Burgunderwein. Food-Pairing-Tipps Ein Stück vom Metzger, ein vegetarisches Tajine mit Rosinen oder Kuhmilchkäse sind raffinierte Begleiter zu diesem Wein. Lagerungspotenzial Dieser Wein kann bis etwa 2030 im Keller weiter reifen. Ein frischer Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune mit reichem aromatischem Profil Das Weingut Die Geschichte des Weinguts beginnt 1984, als Didier Montchovet, Sohn eines Winzers aus Nantoux, ein 0,5 Hektar großes Grundstück kauft. Von Anfang an setzt er auf biodynamische Praktiken und wird so zum ersten von Demeter zertifizierten Weingut. Sein visionäres Engagement für den Respekt des Terroirs begleit