Terra de Cuques Blanc

Terra de Cuques Blanc ist das neue Projekt von Dominik Huber, ein Weißwein aus der D.O. Priorat, der aus Pedro Ximénez und Garnacha-Reben entsteht, die nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus im Einklang mit der Umwelt angebaut werden. Die Trauben werden von Hand gelesen, fünf Tage lang als ganze Trauben in Edelstahl- und Betontanks vergoren und anschließend sechs Monate lang in Beton ausgebaut. Wir haben es hier mit einem komplexen, sehr individuellen, äußerst mineralischen und trinkbaren Priorat zu tun, einem Weißwein mit Seele.