San Felice : Brunello di Montalcino Campogiovanni

Gleichgewicht und Struktur: Ein Rotwein aus Brunello di Montalcino Der Produzent San Felice ist ein italienisches Weingut aus der Toskana. Getragen von der ständigen Weiterentwicklung seines Know-hows, gelingt es diesem Weingut seit Jahrzehnten, sein Terroir durch die Typizität seiner toskanischen Weine zur Geltung zu bringen. Der Weinberg Der Campogiovanni 2019 ist ein Rotwein aus Brunello di Montalcino aus einem 65 Hektar großen Weinberg. Diese Reben, die im Cordon-Schnitt gezogen werden, wachsen auf lehmig-sandigen Böden, die abwechselnd mit Ton und auf Kalkmergel liegen, auf der Südostseite des Montalcino. Vinifikation und Reifung Nach einer 20-tägigen Mazeration durchlaufen die Moste eine malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Der Wein wird dann 36 Monate lang in Eichenfässern aus dem Slawonischen Wald ausgebaut. Nach der Abfüllung wird der Wein für weitere 12 Monate gereift, bevor er auf den Markt gebracht wird. Assemblage Sangiovese (100%)