Givry Blanc

Königlicher Rebensaft Dieser Wein schmeckte bereits König Heinrich IV. (1553-1610) sehr gut. Die Weine aus Givry genossen besonders großes Ansehen bei den Monarchen des 16. Jahrhunderts. Viele haben vergessen, dass dieses warme Terroir hervorragend ist. Im Zentrum der Côte Chalonnaise befindet sich mit Givry die kleinste Gemeinde der Appellation. Auf den rollenden Hügeln dieser Gemeinde an der Côte Chalonnaise im südlichen Burgund wächst eigentlich mehr Pinot Noir. Dennoch werden auf den kalkhaltigen Böden straighte & puristische weiße Burgunder gekeltert. Nach einer besonders späten Lese und einer langsamen, aber recht warmen Gärung, wird der Wein vor der Abfüllung etwa ein Jahr lang in französischen Eichenfässern (25 % neues Holz) ausgebaut. Geringer Schluckwiderstand Im Glas strahlt der Wein in intensivem Gelb. Die duftige Nase ist bereits nach dem auszupfen sehr offen und zeigt sich mit präsenten Noten von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Mango. Alles perfekt untermalt von dezenten Toast-Anklängen, mit der wie gewohnt, gekonnt gearbeitet wird. Die kernige Säure wird durch reife Frucht und dezente Cremigkeit vom Ausbau auf der Hefe balanciert, köstlicher Stoff mit geringem Trinkwiderstand! Seafood & Backhähnchen Dieser feine Tropfen lässt sich aufgrund seiner feinen Säure und Saftigkeit hervorragend mit frischem Seafood, „Chicken Kyiv“ oder einem Cordon Bleu kombinieren. Großer Stoff, der Euch ein breites Grinsen ins Gesicht zaubern wird - Nous aimons les givrys blancs!