Alceño Rosado

Alceño Rosado ist ein Rosé aus der D.O. Jumilla, hergestellt durch die Bodegas Alceño. Die Bodegas Alceño ist seit ihrer Gründung 1870 ein Familienunternehmen und wird aktuell von der vierten Generation geführt. Das Klima dieser Zone ist kontinental mit mediterranen Einflüssen: Viel Sonne mit seltenen Niederschlägen bei jährlichen Durchschnittstemperaturen von 16 ºC. Die Winter sind sehr kalt und die Sommer glühend heiß mit Temperaturen von teilweise mehr als 40ºC. Dieser Wein ist eine Coupage aus den Sorten Monastrell (85%) und Syrah (15%). Die Trauben stammen von eigenen Weinreben, welche sich in einer Höhe von 600-800 Metern, auf steinigen und kalkigen Böden befinden. Die Trauben werden je nach Sorte werden separat vinifiziert. Die Monastrell-Trauben werden während 6 Stunden kalt bei 15ºC mazeriert, die Syrah-Trauben erfahren die gleiche Mazeration während 24 Stunden. Danach erfolgt eine statische Vorklärung sowie eine Fermentation bei kontrollierten 15-18ºC.