GEWüRZTRAMiNER *rohdiamant* (Orangewein) - Weingut Habersack

~ Orangenzesten, Salzkaramell, Kamille & florale Würze ~ Ein aromatischer Orangewein mit Charakter & Struktur! Wie machen wir unsere *rohdiamant*-Weine? Nach der Lese füllen wir vollreife, gesunde Trauben in einen offenen Bottich zur spontanen Maischevergärung. Rund 10-15 Tage lang wird die Maische dann per Hand regelmäßig untergestoßen, damit sich die Aromen, Farb- & Gerbstoffe aus den Schalen auslaugen. Schließlich wird der Wein schonend gepresst & kommt auf der Vollhefe in gebrauchten Barriquefässern zur mehrmonatigen Reife. Mit reduziertem Schwefeleinsatz füllen wir die fertigen Orange- & Rotweine unfiltriert ab & verschließen sie mit Naturkork. Voilà - unsere aromatischen *rohdiamant*-Weine mit Charakter & Struktur! Einfach ganz besondere Geschmackserlebnisse! Sommelierlegende Adi Schmid: Hefetrübe Orangefarbe, herrliches Bouquet nach Rosen, Mango, Pfirsich, Marillen, Nektarinen, Jasmin, Ananas, Orangenschalen, Zuckerwatte, fruchtig, feiner Gerbstoff, immer elegant, überaus typisch, charakterfest, charmant, macht ungemeinen Spaß. Da wird man zum Traminer Fan.