Ramos Pinto Late Bottled Vintage

Ramos Pinto Late Bottled Vintage ist ein Likörwein aus Porto, eine Coupage aus einheimischen Sorten der Region, in der Touriga Nacional, Tinta Roriz und Tinta Barroca vorherrschen, hergestellt von Casa Ramos Pinto in Porto, Portugal. Wenn ein Portwein als Late Bottled Vintage (LBV) gekennzeichnet ist, bedeutet dies, dass es sich um einen Likörwein handelt, der nur aus dem auf der Flasche angegebenen Jahrgang stammt und der vor der Abfüllung 4 bis 6 Jahre in Eichenfässern gelagert wurde. Ramos Pinto Late Bottled Vintage stammt aus einer einzigen Ernte und wird im Gegensatz zu seinem Bruder Vintage, der 2 Jahre im Holzfass bleibt, vier Jahre lang ausgebaut, wodurch er süffiger, weiterentwickelter und leichter zu trinken ist als der Vintage. Für die Herstellung des Ramos Pinto Late Bottled Vintage werden immer noch die jahrhundertealten Weinpressen (lagares) verwendet. Eine Art Steintrog, in dem die gesammelten Trauben deponiert werden, um das traditionelle Treten durchzuführen und so den Most auf effizientere und weniger aggressive Weise zu erhalten. Ramos Pinto Late Bottled Vintage wird ungefiltert abgefüllt. Nach dem Öffnen der Flasche, kann er für 15 bis 30 Tage seine Intensität beibehalten. Er ist ein Likörwein, der sowohl direkt trinkreif als auch gut für die sorgfältige Lagerung geeignet ist, da er im Laufe der Jahre mehr Komplexität entwickeln wird.