Domaine Ponsot : Corton Grand cru Cuvée du Bourdon

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru „Cuvée du Bourdon“ 2021 des Domaine Ponsot Degustation Farbe Die Farbe zeigt einen Rubinton mittlerer Intensität, typisch für einen jungen Pinot Noir, der mit massvoller Extraktion vinifiziert wurde. Nase Das Bouquet präsentiert sich zunächst zurückhaltend und benötigt Luft, um seine Aromen nach und nach zu entfalten. Dann zeigen sich Noten von Schwarzkirsche und Pflaume, begleitet von feinen floralen Anklängen an Veilchen. Mineralische und erdige Nuancen – ein Spiegel der Mergel-Kalk-Böden von Corton – ergänzen das Aromenspiel harmonisch. Gaumen Am Gaumen wirkt der Wein voll und präzise gebaut, mit bemerkenswert seidiger Textur. Die Tannine von aussergewöhnlicher Finesse zeugen von perfekter Reife und einem gekonnten Ausbau in gebrauchten Fässern. Die mineralische Struktur verleiht Klarheit und Präzision, während eine erfrischende Säure den Speichelfluss anregt. Der elegante Abgang bestätigt den feinen, rassigen Charakter diese