Justinos Rich

Justinos Rich ist ein Likörwein, der aus der Sorte Tinta Negra in DOP Madeira (Portugal) vom Weingut Justino's Madeira Wines, SA hergestellt wird. Obwohl es auf Madeira bereits seit 1870 als privates Familienunternehmen mit dem Namen „Justin Henriques“ bestand, wurde Justino‘s Madeira 1953 als Aktiengesellschaft gegründet. Als einer der ältesten Produzenten und Exporteure von Madeira-Wein und der international bekannteste, verfügt es derzeit über einen der größten Lagerbestände von Madeira-Wein auf der Insel. Justinos Rich stammt aus kleinen Terrassen, die sich an Hängen vulkanischen Bodens befinden. Aufgrund der Orografie können keine Maschinen verwendet werden. Alle Arbeiten auf dem Feld erfolgen manuell. Eine traditionelle Landwirtschaft, die das Pergola-System verwendet. Die Weinlese erfolgt manuell mit qualitativer Auswahl über mehrere Wochen, je nach Reifezustand. Nach dem Entrappen der Trauben wird Justinos Rich auf den Schalen mazeriert und beginnt mit der Gärung in Edelstahltanks. Nach 2 oder 3 Tagen wird die Fermentation durch Zugabe von 96 Vol. -% Weingeist unterbrochen und dann in Edelstahltanks umgefüllt, in denen er bei Temperaturregelung (45 °C bis 50 °C) und Ruhephasen 3 Monate lang verweilt. Schließlich werden die Weine in Eichenfässern ausgebaut und / oder mit Weinen gemischt, die mindestens 3 Jahre alt sind. Justinos Rich ist ein weicher, ausgewogener und süßer Wein, der sich durch seine Süße auszeichnet.