Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva

Die Cantine San Marzano gehört zu den bekanntesten Genossenschaften Apuliens – und das aus gutem Grund. Seit 1962 bündeln hier 19 Winzer ihr Wissen und ihre besten Trauben. Zum 62. Jubiläum ist diese Riserva entstanden, der das Beste zeigt, was die Region zu bieten hat. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken in San Marzano und Sava, manche davon über 60 Jahre alt. Sie wurzeln tief in den eisenhaltigen Böden und trotzen der apulischen Sommerhitze – das Ergebnis sind konzentrierte Trauben mit intensivem Aroma. Die Handlese garantiert, dass nur die besten Trauben in den Keller kommen. Dort übernimmt Kellermeister Davide Ragusa: Nach der Gärung lässt er den Wein 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern reifen. Das gibt ihm seine charakteristischen Noten von Kakao, Vanille und geröstetem Kaffee, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt er sich tiefrot mit violetten Reflexen. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit reifen dunklen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen. Die Tannine sind präsent, aber fein eingebunden – sie tragen den langen, warmen Abgang. Ein Primitivo für alle, die verstehen wollen, warum diese Rebsorte so viele Fans hat. Kraftvoll genug für besondere Anlässe, zugänglich genug, um ihn einfach zu genießen Genuss-Tipp:Dieser Primitivo verlangt nach kräftigen Begleitern: Rinderbraten mit dunkler Rotwein-Sauce, geschmorte Lammhaxe oder ein Wildragout mit Steinpilzen bringen ihn zum Strahlen. Auch zu reifem Pecorino oder einem würzigen Gorgonzola zeigt er, was er kann. Für Vegetarier: Probier ihn zu einem herzhaften Auberginenauflauf mit Parmesan oder einem Risotto mit getrockneten Tomaten und Oliven. Am besten servierst du ihn bei 16-18°C. Gönn ihm vorher mindestens 30 Minuten zum Atmen – im Dekanter oder einfach im großen Glas. Dann entfaltet er sein volles Potenzial. Mit seiner Struktur und Tiefe ist das ein Wein für Abende, an denen du dir Zeit nimmst: ein gutes Essen, gute Gesellschaft, kein Stress. Er kann auch noch einige Jahre im Keller reifen, ist aber jetzt schon wunderbar zugänglich. Auszeichnungen:James Suckling 91 PunkteBerliner Weintrophy: Gold für JG 2013Luca Maroni 2016: 99 Punkte für JG 2013Robert Parker's Wine Advocate 91 Punkte für JG 2013