Weißburgunder VDP.Gutswein BIO - Weingut Beurer

Unser Weißburgunder wächst zum großen Teil auf Schilfsandstein. Der als „Schilfsandstein“ bezeichnete, überwiegend tonig gebundene Feinsandstein des unteren Mittelkeupers gehört zu den wichtigsten Weinbergsböden hier bei uns in Stetten. Nach einer selektiven Lese wurden die ganzen Trauben für 24 Stunden eingemaischt. Anschließend wurde der Wein zum Teil im Edelstahltank und zum Teil im gebrauchten Holzfass spontan vergoren und nach 9-monatigem Hefelager gefüllt. Gelbgrüne Farbtöne im Glas; mineralische, an Stein erinnernde Noten, zarte Fruchtaromen die vor allem an Birne, Gelbe Äpfel und Zitrone erinnern. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit schöner Eleganz, ausgewogener Säure auf der Zunge und einem fruchtigen Nachhall von gelben, reifen Früchten. Unser geschmeidiger Weißburgunder passt fast immer und ist der ideale Partner bei Tisch.