Trebbiano d'Abruzzo Amphora DOC - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Amphore Rebsorte: Trebbiano Trebbiano d’Abruzzo Amphora DOC BIO – Cirelli
Abruzzen Ein Weißwein, der seine Herkunft atmet: der Trebbiano d’Abruzzo Amphora DOC BIO vom Weingut Azienda Agricola Cirelli ist pur, naturbelassen und voller Charakter. Hier gibt es keine Maske, keinen Make-up-Wein – nur Trauben, Amphoren, Zeit und ein Minimum an Eingriffen. Ein Wein, der zeigt, wie lebendig und spannend Trebbiano sein kann, wenn man ihm einfach erlaubt, zu sein. Die Trauben stammen aus eigenen und gepachteten Weinbergen. Nach der Handlese werden sie entrappt und sanft gepresst, bevor der Most in Tonamphoren überführt wird. Die alkoholische Gärung startet mit Pied de Cuve und natürlichen Hefen, die Maische bleibt nur weniger als 24 Stunden in Kontakt mit den Schalen, bevor sie abgepresst wird. In der Amphore durchläuft der Wein natürlich die malolaktische Gärung und reift etwa 12 Monate, wodurch er Mineralität, Textur und eine subtile Tiefe entwickelt. Verkostungsnotiz Im Glas leuchtendes Bernsteingelb mit leichten Kupferreflexen – ein Wein, der sofort Aufmerksamkeit fordert. In der Nase weiße Blüten, Birne, Apfel und einen Hauch Mandarine, dazu feine Kräuter und mineralische Noten vom Kalk-Lehmboden. Am Gaumen frisch, saftig und strukturiert, mit lebendiger Säure, subtiler Cremigkeit und einem langanhaltenden, würzigen Finish. Ein Amphorenwein, der Spannung erzeugt, ohne aufdringlich zu sein. Speiseempfehlung Dieser Trebbiano liebt aromatische, mediterrane und typische Abruzzen-Küche: Gegrillter Oktopus mit Olivenöl und Zitrone Risotto mit Kürbis, Mandeln und Thymian Auberginen-Parmigiana aus dem Ofen Frischer Pecorino oder Caprino aus den Abruzzen mit Kräutern Auch zu gegrilltem Gemüse, Jakobsmuschel-Carpaccio oder Linsen mit Salsiccia entfaltet er seine ganze Tiefe Fazit: Ein Weißwein wie ein Sommerabend an der Adria: frisch, mineralisch, lebendig und kompromisslos authentisch. Trebbiano d’Abruzzo Amphora DOC BIO – ein Naturwein, der Geschichten erzählt und jeden Schluck wert ist. Zusatzinformationen: Abfüller: Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara / Italy Öko-Kontrollnummer: IT BIO 006 - Italienische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Italien Region: Abruzzen Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Amphore Rebsorte: Trebbiano Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.