Cava Opus Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Stahltank Rebsorte: Chardonnay , Pansa Blanca ( Xarel·lo ) Cava Opus Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature – BIO
Alta Alella Ausbau & Herkunft Der Cava Opus Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature – BIO ist ein Meisterwerk katalanischer Schaumweintradition, das die Einzigartigkeit seines Terroirs in jeder Flasche widerspiegelt. Gewachsen auf dem Paratge Vallcirera, nur 2 km vom Mittelmeer und 15 km von Barcelona entfernt, steht dieser Weinberg im Herzen eines Naturparks und wird seit seiner Pflanzung 1992 durchgängig biologisch bewirtschaftet. Die Reben gedeihen auf dem mineralischen, sandig-granitischen Sauló-Boden, der durch seine geringe Kalkaktivität und exzellente Drainage beste Voraussetzungen für Trauben höchster Qualität bietet. Mit Erträgen unter 6.000 kg/ha entstehen Trauben von herausragender Finesse, die das einzigartige Mikroklima und die spezifische Bodenstruktur perfekt widerspiegeln. Nach der Traditionellen Methode wird dieser Grand-Cava mindestens 50 Monate auf der Hefe gereift, bevor jede Flasche handdegorgiert wird – mit Angabe des Degorgierungsdatums und der exakten Reifezeit. So entsteht ein Wein, der Authentizität, Rückverfolgbarkeit und die unverwechselbare Identität des Paratge Vallcirera verkörpert. Optik, Aroma & Geschmack Auge: Strahlendes Gold, das Eleganz und die lange Reife offenbart. Nase: Blumige Aromen, reife weiße Früchte und feine Nussnoten, durchzogen von der charakteristischen Mineralität und leichten Salzanklängen des Terroirs. Gaumen: Harmonisch, ausgewogen und strukturiert. Frucht- und Nussaromen verbinden sich mit einer gut integrierten, lebendigen Säure. Die Perlage ist fein, anhaltend und elegant. Langanhaltender, delikater Abgang, der die Exklusivität und Komplexität dieses Grand-Cavas unterstreicht. Speiseempfehlungen – Landestypisch & Kreativ Der Opus Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature – BIO ist ein idealer Begleiter für die gehobene mediterrane Küche und festliche Menüs: Tapas & Vorspeisen: Gebratene Jakobsmuscheln, gegrillte Garnelen, Piquillo-Paprika gefüllt mit Ricotta. Fisch & Meeresfrüchte: Wolfsbarsch vom Grill, Seezunge in leichter Safransauce, Hummer- oder Langostino-Gerichte. Geflügel & Fleisch: Kalbsfilet mit Kräuterkruste, Hähnchen mit Mandeln, zartes Lamm mit mediterranen Kräutern. Käse & Dessert: Gereifter Manchego, cremiger Ziegenkäse, Mandel- oder Aprikosentörtchen. Seine feine Mineralität, lebendige Säure und komplexe Struktur machen ihn zu einem perfekten Aperitif, der gleichzeitig die mediterrane Raffinesse der Serra de Mar auf den Teller bringt. Besonderheiten Bio-Zertifizierung: Vollständig biologischer Weinbau seit der Pflanzung des Weinbergs. Integral Producer: 100 % Herstellung auf eigenem Gut, Rückverfolgbarkeit von Rebe bis Flasche garantiert. Traditionelle Methode: Mindestens 50 Monate Hefereifung für Finesse, Struktur und langanhaltende Perlage. Terroir: Paratge Vallcirera mit mineralischem Sauló-Boden, einzigartigem Mikroklima, salzigen Noten und Eleganz. Handdegorgiert: Jede Flasche mit Angabe von Degorgierungsdatum und Reifezeit – Ausdruck höchster Sorgfalt und Exklusivität. Zusatzinformationen: Hersteller: Alta Alella S.L., Camí Baix de Tiana, 08328 Alella, Barcelona Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Spanien Region: Cava Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Stahltank Rebsorte: Chardonnay , Pansa Blanca ( Xarel·lo ) Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Konservierungsstoffe: Sulfite Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 275 kJ Energie in kcal 66 kcal Kohlenhydrate 0,0 g Davon Zucker 0,0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett,