Cava Laietà Rosé Gran Reserva Brut Nature - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Schaumwein Rosé brut nature, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Stahltank Rebsorte: Mataró, Monastrell, Mourvèdre Cava Laietà Rosé Gran Reserva Brut Nature – BIO
Alta Alella Ausbau & Herkunft Der Cava Laietà Rosé Gran Reserva Brut Nature – BIO ist ein eleganter Ausdruck katalanischer Schaumweintradition. Hergestellt aus der Mataró-Traube, Alellas ursprünglichster Rebsorte, die auch der Hauptstadt der Maresme-Region ihren Namen gibt, entsteht dieser Bio-Rosé durch eine sanfte 10-stündige Mazeration, die ihm seine zarte, lebendige Farbe verleiht. Der erste Presssaft wird in Edelstahltanks vergoren, bevor der Wein nach der Traditionellen Methode mindestens 49 Monate auf der Hefe reift. Als Elaborador Integral garantiert das Weingut, dass dieser Cava vollständig auf eigenem Gut produziert wird – vom Weinberg bis zur Flasche – und so Authentizität, Rückverfolgbarkeit und die unverwechselbare Identität von Alta Alella widerspiegelt. Die Trauben gedeihen auf den mineralischen, sandig-granitischen Sauló-Böden der Serra de Mar, die die Frische und Komplexität dieses Rosé-Cavas prägen. Optik, Aroma & Geschmack Auge: Die Farbe variiert je nach Jahrgang – von lebendigem Erdbeerrosa bis zu weicheren, terrakottaartigen Nuancen, zart und elegant. Nase: Duft nach violetten Blüten und roten Früchten, typisch für die Mataró-Traube, mit einem subtilen Mandelton durch die lange Flaschenreifung. Gaumen: Seidige, feine Perlage, sehr geschmacksvoll mit Aromen von roten Früchten, mineralischen und leicht salzigen Nuancen. Langanhaltend, elegant und komplex – ein Rosé, der die klassischen Vorurteile von „pink bubbly“ spielerisch überwindet. Speiseempfehlungen – Landestypisch & Kreativ Der Laietà Rosé Gran Reserva Brut Nature – BIO ist ein vielseitiger Begleiter mediterraner Küche und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für raffinierte Alltagsmomente: Tapas & Vorspeisen: Gegrillte Garnelen, Tintenfischringe in leichter Panade, Patatas bravas mit roter Paprikasauce. Fisch & Meeresfrüchte: Lachs-Tartar, Dorade vom Grill, Jakobsmuscheln in Safransauce. Vegetarisch: Gegrillte rote Paprika mit Ziegenkäse, Ratatouille, frische Sommersalate mit Erdbeeren oder Himbeeren. Käse & Dessert: Junger Manchego, cremiger Ziegenkäse, Mandel- oder Himbeertörtchen – perfekt für die feine, fruchtige Note des Cavas. Seine frische Mineralität, feine Säure und seidige Perlage machen ihn zu einem idealen Aperitif, der gleichzeitig die Raffinesse der mediterranen Küche auf den Tisch bringt. Besonderheiten Bio-Zertifizierung: Nachhaltiger Weinbau ohne chemische Zusätze. Integral Producer: 100 % Produktion auf dem eigenen Weingut, volle Kontrolle von Rebe bis Flasche. Traditionelle Methode: Mindestens 49 Monate Hefereifung für Komplexität, Eleganz und langanhaltende Perlage. Terroir: Mineralischer Sauló-Sandboden, der Frische, Salzton und Struktur prägt. Rosé-Charakter: Delikat, elegant und persistent – ein Cava, der klassische Vorurteile gegen roséfarbenen Schaumwein überwindet. Zusatzinformationen: Hersteller: Alta Alella S.L., Camí Baix de Tiana, 08328 Alella, Barcelona Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Spanien Region: Cava Weinart: Schaumwein Rosé brut nature, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Stahltank Rebsorte: Mataró, Monastrell, Mourvèdre Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Konservierungsstoffe: Sulfite Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 275 kJ Energie in kcal 66 kcal Kohlenhydrate 0,0 g Davon Zucker 0,0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett,