Moscato d'Asti DOCG (San Giuliano)

San Giuliano,Neive, DOC Moscato d'Asti ist ein leicht perlender süßer Wein, ein Frizzante, der mit einem normalen Korken verschlossen wird. Er ist nicht zu verwechseln mit dem Asti Spumante. Seine Gärung wird in einem früheren Stadium durch mehrfaches Filtrieren unterbrochen, weshalb der Moscato nur 5% Alkohol und eine feine Restsüße hat. Die Tradition dieses Weines ist im Piemont sehr alt, meist wird er von kleineren Betrieben hergestellt. Ein Nischenprodukt im Gegensatz zum Asti Spumante mit seinen 80 Millionen Flaschen pro Jahr. Der Moscato d'Asti ist wesentlich delikater, durch vorsichtiges Filtern bleiben die zarten Moscato Aromen erhalten.