Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition

Der Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition von der Domaine de Pignan zeigt sich in einem opaken Purpurrot und vereint die typischen Reichtümer der südlichen Rhône: ein Potpourri aus schwarzer Johannisbeere Kirsche und Himbeere am Gaumen delikate Brombeer- Zimt- und geröstete Kakaonoten dazu ein Hauch Vanille im Abgang. Die Tannine sind feinmaschig und tragen eine kraftvolle zugleich elegante Struktur mit nachhaltiger Länge. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen der Appellation Châteauneuf-du-Pape mit sandigen kalkhaltigen Böden und wärmespeichernden Galets roulés – ein Terroir das Fülle und Würze ebenso begünstigt wie Frische und Balance. In der Cuvée steht Grenache Noir im Vordergrund begleitet von Mourvèdre Syrah Cinsault und Counoise; diese Komposition verleiht dem Wein Tiefe mediterrane Kräuterwürze und Trinkfluss. Passt hervorragend zu Lamm mit Rosmarin geschmortem Rind Wildgeflügel oder reifem Hartkäse; leicht karaffiert bei moderater Temperatur servieren.