Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC

Selektionierte Weinberge mit altem Rebbestand in St. Josef am West- und Nordufer des Kalterer Sees.
Höhenlage: 230-350m ü.M.
Alter der Reben: 30-70 Jahre.
Erziehungsform : Pergel; Ertrag 55 hl/ha. - Nach der sorgfältigen Lese der Vernatsch Trauben Maischegärung bei 25°C. 10-tägige Mazerationszeit und biologischer Säureabbau. Schließlich reift der Rotwein noch 6 Monate auf der Feinhefe im Beton- und großen Holzfass.