Hensel Höhenflug Cuvee Rot, Pfalz Deutschland

Wer an der schwarzrot funkelnden Cuvée Höhenflug von Thomas Hensel schnuppert, fühlt sich sofort ins Bordeaux versetzt. Der pfälzische Winzer liefert hier seine eigenständige Interpretation der klassischen französischen Rebsorten. Bereits in der Nase erfreut ein fruchtiges Gerüst aus Kirsche, Brombeere und etwas Pflaume, leicht süßlich von Kirschwasser und Schokolade abgerundet, während ein Hauch Syrah dem Rotwein eine subtile Würznote verleiht. Dieser Eindruck wiederholt sich am Gaumen: wunderbar gefasst und recht direkt präsentiert. Das Tannin legt sich schön unter die Frucht und schiebt den Rotwein an den Gaumen, was ihm Struktur und Zugänglichkeit zugleich verleiht. Die Textur ist dicht und saftig, die Säure gut eingebunden und der Abgang von angenehmer Würze geprägt. Liebhaber klassisch strukturierter Cuvées erhalten mit diesem Tropfen, der die Stilistik zweier Weinwelten in sich vereinigt, aber eigenständig bleibt, einen stimmigen Begleiter zur gehobenen französischen Küche, zum Beispiel zu Entenbrust oder kräftigem Rinderbraten. (RN - 03/26 - Eurovino, Karlsruhe)