Huilkrans

Diesen Wein gibt es nur im Paket Huilkrans Rarer als ein 6er im Lotto Einer der international gesuchtesten Chenin Blancs Südafrikas. Die Lage befindet sich auf einer Farm namens „Oudam“, oberhalb eines steilen Kliffs, am hoch gelegenen Skurfberg. Seit 2011 kooperieren die Alheits mit den Vissers. Die Familie Visser wählte den Namen Huilkrans, den Namen einer Klippe auf dem Hof, die weint, wenn es regnet. Seit dem frühen Tod ihres Sohnes Kallie im Jahr 2017 hat der Name nun eine ungewollte Doppelbedeutung. Trotzdem haben sie sich entschieden, ihn unverändert zu lassen. Das Etikett ist eine Hommage an Kallie. Die Trauben werden mit der Hand gelesen. Nach der Spontangärung in gebrauchten französischen Holzfässern ruht der Wein für 12 Monate auf der Voll- und weitere 6 Monate auf der Feinhefe.  Flüssiges Monument In der Nase zeigt sich der Wein mit Noten von Orangenzeste, Rooibos und Steinobst. Im Mund ist er vielschichtig, energisch, intensiv und hat eine straighte Mineralität. Ein Monument, das nur in besonderen Jahren aufgrund des krassen Terroirs gekeltert werden kann und zurecht international steckbrieflich gesucht wird.  Tradition trifft auf Avantgarde Genießt den Stoff nicht zu kühl aus großen Burgundergläsern. Falls die Neugierde – oder die Ungeduld – vorher siegt, sollte er unbedingt dekantiert werden. Der perfekte Begleiter zum traditionellen Vetkoek (frittierte Teigbällchen mit Hackfleischfüllung). Besonders interessant ist auch die Kombination zwischen dem Hulkrans und einem vegetarischen, nussig-feinen Kartoffeltörtchen, köstlich!