2020/2021 Atis

Der Guado al Melo Atis ist der maximale Ausdruck seines Terroirs in den Bolgheri-Hügeln – eine handwerkliche Cuvée aus streng selektierten Parzellen die Herkunft Geschichte und Entwicklung dieser Landschaft spürbar macht. Auf dem Etikett zollt er den Etruskern Tribut: ein imaginierter König Atis schreitet über die Hügel – majestätisch mit wachem Blick – und berührt die Reben Sinnbild für die lange Weinkultur der Region. Die Reben für den Atis wachsen an den ersten Hängen des Segalari-Hügels in einem kleinen Ost-West-Tal durch das der Bach Fossa di Bolgheri fließt. Das mediterran-milde trockene und windige Klima trifft hier auf das kühlste Mikroklima der Gegend mit ausgeprägter Tag-Nacht-Amplitude . Alluviale sehr tiefgründige sandig-lehmige Böden mit Lehmeinschlüssen reich an Mineralien und Kieseln liefern Kraft und Finesse. Der Weinberg wird mit Erfahrung und nachhaltigen integrierten Methoden bewirtschaftet. Die Cuvée des Atis besteht aus Cabernet Sauvignon Rebo und Cabernet Franc. Aus der Suche nach natürlichem Gleichgewicht wurde der ursprünglich eingesetzte Merlot sukzessive durch Rebo ersetzt – einer in Italien Mitte des 20. Jahrhunderts entstandenen Kreuzung aus Merlot und Teroldego die Frische Struktur und Anpassungsfähigkeit verbindet. Der Atis reift rund zwei Jahre in Barriques aus Eiche wodurch sich Frucht Würze und Tannin harmonisch verzahnen. Im Duft zeigen sich Cassis schwarze Kirsche und Brombeere dazu Veilchen mediterrane Macchia Zedernholz Tabak und ein Hauch Graphit. Am Gaumen dicht und doch präzise mit saftiger Säure reifem feinkörnigem Tannin und langer würzig-mineralischer Spur. Ein straffer eleganter Bolgheri-Charakter mit kühler Frische und großem Nachhall der vom Atis über Jahre hinweg an Komplexität gewinnt. Hervorragend solo er passt aber auch zu intensiven Fleischgerichten wie Schmorbraten Rinderbäckchen Wild oder Lamm. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C; gerne karaffieren damit sich die feinen Nuancen des Guado al Melo Atis vollständig entfalten.