La Côte en Bosses Extra Brut

Jérôme Dehours Weinberge sind auf 42 einzelne Parzellen verteilt, eigentlich der Normalfall in der Champagne. Aber nicht viele versuchen aus jeder Parzelle, die groß und gut genug ist, etwas einzelnes Besonderes herauszukitzeln. So kommt es, dass es bei Jérôme immer wieder besondere Lagenweine mit oft weniger als 2.000 Flaschen pro Sorte gibt. Côte en Bosses: Einzellage hauptsächlich aus Pinot Meunier, Grundweine werden im Barrique ausgebaut. Brioche, geröstetes Brot, Zitronenzesten, entwickeln sich im Glas. Sehr komplexer Champagner. Passt zur Quiche Lorraine oder französischen Pâtés.