Classic - Vignoble De L'Ecu

Als 100%iger Melon de Bourgogne ist er das Gegenstück zu den industriellen Muscadet-Weinen, die das Terroir beherrschen. Die kieselhaltigen Böden aus metamorphem Gestein verleihen dieser Cuvée viel Eleganz und Stil. Dazu kommt der handwerkliche Ansatz mit 100% manueller Weinlese und schonender Pressung der gesamten Traube, Handhabung der Weine nur durch Falldruck ohne Pumpen,und die Gärung erfolgt allein mit natürlichen Hefestämmen. Die Weine werden seit 1998 nach biodynamischen Methoden mit Demeter- und Biodyvin-Zertifizierung hergestellt. Bei der Verkostung werden Sie sein kristallines Kleid und die intensive und jodhaltige Nase zu schätzen wissen, der sich auf ausgewogene Weise Zitrusfrucht- und Pflanzennoten beimischen. Der offene Auftakt am Gaumen entwickelt sich auf einen feinen und schlanken Körper. Abgerundet wird das Ganze durch einen langen Abgang. Eine großartiger Tropfen zu einem (noch) süßen Preis. Wohlsein!