Moriz Weissburgunder Südtirol DOC

Hanglagen mehrerer Genossenschaftsmitglieder der Gemeinden Auer, Neumarkt und Tramin.
Höhenlage: 400-600m ü.M.
Ertrag: 55 hl/ha. - Nach der Lese der der Weißburgunder Trauben von Hand werden diese in kleinen Behältern angeliefert und anschließend schonend gepresst. Die alkoholische Gärung findet im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 19°C statt. Die Lagerung erfolgt zum größten Teil im Stahltank. 20 % des Weißweins werden in großen Eichenholzfässern ohne biologischen Säureabbau ausgebaut.