Praepositus Moscato Rosa

Produktionsgebiet: Girlan (Eppan) Meereshöhe: 350 m Bodenbeschaffenheit: Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund Ausrichtung: Süd Rebsorte: Moscato Rosa Erziehungsform: Guyot Reben/ha: 5.000 Alter der Reben: 10 Jahre Vinifikation: Maischegärung für 5 Tage, anschließendes Pressen und Weitergärung in Edelstahl bis die gewünschte Zuckergradation erreicht ist. Reifung im Edelstahl Gärtemperatur: 17° C Lagerungsdauer: 9 Monate Flaschenreife: 6 Monate Serviertemperatur: 10° - 12° C Lagerfähigkeit: 9 Jahre Speiseempfehlung: Desserts auf Fruchtbasis wie z. B. Apfelstrudel (Mürbteig), Crostata Schokoladetörtchen mit flüssigem Kern, Hirschmedaillons im Kräutermantel mit Blaukraut Alkoholgehalt: 13,00% vol Säure: 5,30 g/l Restzucker: 80,00 g/