Satrico Lazio Bianco IGT

Ausgewählte Weinberge der Kellerei Casale del Giglio in Le Ferriere im Agro Pontino in der Provinz Latina, ca. 50 Km südlich von Rom. - Die Trauben werden zu Beginn der Reife sehr sorgfältig gelesen, um Frische und Aromen zu erhalten. Danach leichte und sanfte Pressung zur Trennung des Mostes von den festen Teilen getrennt wird. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, langsam aber beständig und kann 7-8 Tage dauern. Der Weißwein vervollständigt seinen Reifeprozess in den Edelstahltanks und wird Anfang des Jahres abgefüllt.