Bodegas Nodus Bobal Barrique Rotwein Spanien

Ein außergewöhnlicher, im Fass gereifter Rotwein. Aus ausgewählten Weinbergen werden sorgfältig die besten Trauben für diesen Spitzenwein ausgewählt, eine Vereinigung von verschiedener Kleinstklimata und verschiedener Böden. Dieser Wein wird im Keller mit Geduld und Sorgfalt mazeriert, was für die Herstellung dieses besonderen Weins unerlässlich ist. Moderne önologische Verfahren wie Kaltmazeration vor der Gärung und eine kurze alkoholische Gärunge bei niedrigen Temperaturen gestalten einen enorm fruchtigen Typ Rotwein, bei dem der Röstcharakter des Eichenholzes aus der Zeit im Fass perfekt ausbalanciert ist. Dieser Wein wurde keinem Stabilisierungsprozess unterzogen, weshalb es zu natürlichen Sedimenten in der Flasche kommen kann. Der Nodus Bobal-Wein von aus der D. O. Utiel-Requena. ist ein Beispiel dafür, dass die die einheimische Bobal-Traube kein Aschenputtel mehr ist, sondern die Königin der Region.