Pinot Freyheit

Gernot Heinrich
Pinot Freyheit
[BIO] Der Gernot Heinrich Pinot Freyheit 2019 ist ein Bio Rotwein, der auf kalksteinreichen Böden in der kühlenden Wandrandnähe am Leithagebirge, teils aus der Lage Edelgraben mit Glimmschiefer im Untergrund, an Rande des Neusiedlersees im österreichischen Burgenland. Der Pinot Freyheit vom Weingut Gernot Heinrich ist ein echter Naturwein in Kleinstauflage. Dunkle Beerenfrucht, wie Schwarzkirsche, Brombeere und Schlehe, trifft auf Kräuter und Moos, Speck und Schieferwürze. Dabei ist der schlanke Pinot Freyheit saftig und trinkfreudig mit animierender Säure und s pannenden mineralischen Facetten. Das sagt Gernot Heinrich über seinen Pinot: der Pinot Freyheit ist zuhause in vielen Welten. Er huldigt der beerigen Frucht mit ihrem hell erröteten Antlitz. Er verehrt den Glimmerschiefer, aus dem er stammt und der ihn festigt. Er streckt sich gen Sonne und feiert den, von Luft erfüllten Raum, in dem die Schönheit des Nichtstuns eine behütete Heimat gefunden hat. Er ist ebenso anspruchsvoll wie genügsam, aber immer begleitet von einem Hauch Eleganz . Gernot Heinrich
Weinbereitung Die Ende August bis Anfang September 2019 von Hand gelesenen Pinot Noir Trauben stammen von steinigen Weinbergen im Leithagebirge. Die Weingärten bewirtschaften Heike und Gernot Heinrich organisch-biologisch oder biodynamisch und mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Nach der Lese bleiben die Trauben zwei Wochen mit einem Drittel ganzer Trauben auf der Maische , im Anschluss in der Korbpresse schonend gepresst und spontan vergoren. Der Pinot Noir reifte 17 Monate auf der natürlichen Hefe in Amphoren , bevor er Anfang März 2021 gefüllt wurde. Pinot Freyheit
ein Wein und seine Werte 100% Pinot Noir 12.0% Vol. Alkohol 5.3 g/l Säure 1.0 g/l Restzucker Bio Kontrollstelle BIO-AT-402 Österreich Landwirtschaft