Sul Vulcano - Etna Rosso D.O.C. - Donnafugata

Die Weinproduktionsphilosophie von Donnafugata besteht darin, den Weinen der Welt, die sich durch ihre Angenehmheit und Komplexität auszeichnen, Weine anzubieten, die in der Lage sind, diejenigen, die sie schmecken, zu begeistern und glücklich zu machen. Sie wollen die Exzellenz von Made in Italy repräsentieren, Weine, die ein innovatives und zukunftsorientiertes Sizilien darstellen und mit Respekt für die Umwelt produziert werden.Die Nerello Mascalese Weinreben für den Sul Vulcano Rotwein wachsen in den Weinbergen von Donnafugata in einer Höhe von 730 bis 750 m. auf der Nordseite des Ätna in Ostsizilien, zwischen Randazzo und Passopisciaro. Die Zusammensetzung des sandigen Textur-lavischen Bodens bietet eine säure-neutrale Reaktion mit guter organischer Ausstattung. Der Boden ist tief und reich an Mineralien und ermöglicht ein starkes Wurzelwachstum.Die Trauben wurden manuell in Kisten geerntet und im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Gärung in Edelstahltanks mit Mazeration auf den Schalen für 8-10 Tage bei einer Temperatur von 25 °C. Reifung teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenfässern für 14 Monate und dann mindestens 7 Monate in den Flaschen vor der Freigabe.Langlebigkeit 5-10 Jahre