Barolo DOCG

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Nebbiolo Barolo DOCG – Cantina Ceste Der König aus dem Herzen des Piemont – würdevoll, tiefgründig, unvergesslich. Wenn ein Wein zum Denkmal wird, dann trägt er den Namen Barolo. Und wenn dieser Barolo aus der Hand der Cantina Ceste stammt, aus besten Lagen rund um Alba, auf kalk- und lehmreichen Böden gereift, dann trifft uralte Tradition auf zeitlose Klasse. Ein Wein, der nicht gefallen will – sondern Respekt einflößt. Im Glas zeigt er sich in einem zarten Granatrot mit orangefarbenem Schimmer – fast fragil, aber voller Kraft. Die Nase verneigt sich: etwas Räuchriges, Veilchen, getrocknete Kirschen, Anklänge von Teer und Trüffel – komplex, aber klar. Am Gaumen ist der Barolo trocken, strukturiert, mit beeindruckender Tiefe, dabei samtig, kraftvoll und harmonisch. Die 30 Monate Reife in großen Eichenfässern glätten die Ecken, aber nicht die Persönlichkeit. Ein Wein wie ein Maßanzug: maßgeschneidert für die großen Tafelrunden, für Gespräche, die nicht enden sollen, und Momente, die nach Wiederholung verlangen. Speiseempfehlungen – ehrlich, wild, piemontesisch mit Twist: Geschmorter Rinderbraten mit Nebbiolojus, Steinpilzen und Polenta-Tarte Hirschragout mit Walnuss-Gremolata und Topinamburcreme Agnolotti del Plin mit Hasenragout und gereiftem Toma-Käse Risotto mit Taleggio, Trüffel und gerösteten Traubenkernen Getrockneter Ziegenhartkäse mit Kastanienbrot und Hagebuttenmostarda Serviert bei 18–20 °C und idealerweise zwei Stunden vorher geöffnet, entfaltet dieser Barolo seine ganze aromatische Autorität. Ein Wein, der nicht um Aufmerksamkeit bittet – er nimmt sie sich. Barolo DOCG – Cantina Ceste: Der Grand Seigneur des Nebbiolo, ein Meisterwerk piemontesischer Winzerkunst, geboren für große Taten im Glas. Zusatzinformationen: Abfüller: Cantina Ceste, C.so Alfieri 1 - 12040 Govone (CN) Erzeugnis aus: Italien Region: Piemont Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Nebbiolo Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.