Barbaresco DOCG

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Nebbiolo Barbaresco DOCG – Cantina Ceste Majestät des Piemonts – kraftvoll, duftig, legendär. Ein großer Name verlangt nach großer Substanz – und der Barbaresco DOCG der Cantina Ceste liefert genau das: ein Wein voller Geschichte, Charakter und Würde, gemacht aus 100 % Nebbiolo, gewachsen an den sonnenverwöhnten Südosthängen rund um Alba – dort, wo das Zusammenspiel von kalkhaltigen Lehmböden und traditionellem Weinverstand zur Perfektion gereift ist. Im Glas zeigt er sich transparent rubinrot mit edlen granatroten Reflexen – nobel und vielversprechend. Die Nase wird sofort umspielt von zarten, vielschichtigen Aromen: reife Himbeere, Veilchen, ein Hauch Geranie, dazu ein feines Spiel von Kräuterwürze und Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, vollmundig und kraftvoll, mit ansprechender Säure und robustem, reifem Tannin – stets ausgewogen, nie laut. 30 Monate Reife in großen Eichenfässern verleihen ihm Tiefe, Komplexität und Ruhe. Dieser Barbaresco ist kein Blender – er ist ein Monument, das Zeit braucht und schenkt. Speiseempfehlungen – wild, würzig, wunderbar piemontesisch: Wildschweinragout mit schwarzen Nüssen und Kräuterpolenta Taube in Dolcetto geschmort, mit Sellerie-Wurzelpüree und Piment-Jus Ravioli mit geschmortem Rinderschmorbraten, Salbei und Trüffelbutter Castelmagno Riserva mit Ofenbirne und Wacholderhonig Geröstetes Brot mit Hirschsalami, Waldpilzen und geräuchertem Büffelricotta Bei 18–20 °C servieren und zwei Stunden vorab öffnen – oder besser: karaffieren. Ein Wein für große Abende, tiefsinnige Gespräche und festliche Tafeln. Barbaresco DOCG – Cantina Ceste: Ein Nebbiolo in Bestform. Ausdruck einer Landschaft, die mit jedem Schluck mehr spricht. Zusatzinformationen: Abfüller: Cantina Ceste, C.so Alfieri 1 - 12040 Govone (CN) Erzeugnis aus: Italien Region: Piemont Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Nebbiolo Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.