Grande Reserve Brut

Jérôme Dehours gehört zu den wenigen Winzern in der Champagne die noch stark auf den Pinot Meunier setzen. Die kapriziöse Rebsorte gilt eigentlich als “unmodern”, dabei hat sie viel zum Weltruhm dieser Region beigetragen. Etwas mehr als 40% beträgt der Meunier-Anteil in Dehours Haus-Champagner, dem Grande Réserve brut, das gibt ihm einerseits eine wunderbar intensive Frucht, macht ihn aber auch zupackend, schlank und spannend. Eine weitere Besonderheit sind die Reserve-Weine aus der Solera die er für den Grand Reserve verwendet. Hierzu füllt er kleine Holzfässer über viele Jahre immer wieder mit dem aktuellen Jahrgang auf, bis eine sehr komplexe und schon bei der Flaschengärung reife Assemblage entsteht. Ein Vielschichtiger eigensinniger Champagner und eine Art Gegenentwurf zum immer stärker werdenden Mainstream der großen Marken. Aromen von Zitrone, Orange, Brioche erwarten Sie und eine angenehme Würze durch den Pinot gepaart mit der intensiven frische des Chardonnay. Jérôme zeigt, das besondere Champagne-Weine nicht unbedingt teuer sein müssen.