Hochheimer Domdechaney Riesling Erste Lage

Die Hochheimer Domdechaney, eine der besten Lagen im Rheingau, bietet mit ihren nach Süden ausgerichteten Hängen und schweren Lehm- und Tonböden perfekte Bedingungen für Rieslinge mit Kraft und Finesse. Die besondere Bodenstruktur sorgt für eine tiefe Mineralität, während das milde Klima eine optimale Reife der Trauben ermöglicht. Nach sorgfältiger, selektiver Handlese erfolgt die Gärung und Reifung im Edelstahltank, wodurch die natürliche Frische und Ausdrucksstärke des Weins bewahrt bleiben. Im Glas präsentiert sich der Domdechaney Riesling Erste Lage von Domdechant Werner in mittlerem Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Darüber finden wir ein animierendes Bukett nach reifem Pfirsich, saftiger Aprikose und Mirabelle, umspielt von einem Hauch Muskatblüte und feiner Zitrusfrische. Am Gaumen elegant und komplex, mit einer saftigen, gelbfruchtigen Intensität, die von der straffen, perfekt eingebundenen Säure getragen wird. Die dichte Struktur und der filigrane Schmelz sorgen für ein vollmundiges, geschmeidiges Mundgefühl, während eine subtile Salzigkeit und ein mineralischer Biss dem Wein eine animierende Tiefe und Länge verleihen. Ein Riesling mit großem Reifepotenzial und unwiderstehlichem Trinkfluss! Im Duft: Ananas, Pfirsich, etwas Feuerstein. Im Mund wirkt der Wein fast schüchtern, vor allem aromatisch ist er noch verschlossen. Die Struktur (mit zarter Phenolik, delikatem Säurenerv und nur wenig Süße) hat es faustdick hinter den Ohren. Sehr elegant! Ulrich Sautter (11/2023)