Gewürztraminer 350 N.N. ODINSTAL (bio)

Gewürztraminer 350 N.N. 2023 ODINSTAL (bio) Info: Der Gewürztraminer bei Odinstal wächst auf Basalt in 350 Höhe. Die Rebstöcke wurden dort im Jahr 2004 gesetzt. Vom 14. bis 16. September wurde hier gelesen und Edelstahltank vergoren. Satte 80% wurden in ganzen Trauben verarbeitet und abgepresst. Das verbleibende Fünftel wurde auch auf der Maische vergoren. Alkoholische als auch malolaktische Gärung finden hier nacheinander im Stahltank statt. Das Ergebnis spricht für sich selbst. Bei niedrigen 28mg/l wurde der Schwefel eingestellt.