Scaia Rossa Corvina del Veneto SANT ANTONIO

Scaia Rossa Corvina del Veneto SANT ANTONIO Anbaugebiet: in den Gemeinden Colognola und Mezzane im Valpolicella-Gebiet, 200-300 m. über dem Meeresspiegel. Bodenbeschaffenheit: kalkhaltiger und schichtreicher Boden, typisch von den Tälern in der Valpolicella Zone zwischen den Ortschaften Illasi und Mezzane. Traubensorte: 100% Corvina-Trauben Weinbereitung: Rotweinbereitung bei niedriger Temperatur. Die Trauben werden sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Weincharakteristiken: der Scaia Rossa hat eine rubinrote Farbe. Sein Bukett ist blumig und fruchtig ; es erinnert an rote Rosen, Märzveilchen, Kirschen und Waldfrüchte, wie Brombeeren, Johannisbeeren und Himbeeren. Im Geschmack ist er vollmundig, warm und samtig. Er ist gut ausgewogen, frisch und hat eine gute Struktur. Serviervorschlag: dieser Wein eignet sich besonders gut zu Reisgerichten Nudelgerichten, rotem Fleisch, Braten und reifen Käsesorten. Er soll bei einer Temperatur von 14° - 16° C serviert werden.