Prosecco Brut DOCG Biologico

Borgo Molino hat einen herrlich grünwürzigen, frischen BIO Prosecco auf den Markt gebracht. Die Trauben wachsen in relativ hohen Lagen mit geringem Ertrag und frischer, aber gut eingebundener Säure. Die Trauben für den Prosecco Brut DOCG Biologico werden früh gelesen und mit dem besonders schonenden Ganimede-Verfahren, dass die natürliche Aromatik und Sortentypizität einer Rebsorte noch besser hervorhebt, vergoren. Danach folgt die zweite Gärung mit der Charmat-Methode für mehrere Wochen in druckresistenten Tanks. Der Prosecco Brut DOCG Biologico wird filtrationsentheft und zeigt sich feinfruchtig, nach Zitrusfrüchten duftend mit weicher Kohlensäure und sehr guter Länge. Youtube: Weinkanal SardoVINO Asolo