Sherry Amontillado

Rey Fernando de CastillaJerez de la Frontera, Andalusien, SpanienAlk. 17,0 % vol. trocken Amontillado liegt in der Mitte zwischen Fino und Oloroso. Im Gegensatz zum Fino verliert der Amontillado nach einiger Zeit seine schützende Florhefeschicht und bildet durch die oxidative Lagerung intensive Aromen und eine dunklere Färbung. Duft nach Orangenzester, Rosinen, getrockneten Früchten, leichte Vanillearomatik, sehr komplex und finessenreich.