Edesia Grillo Sicilia DOC BIO - Alcesti

Sie ist die Marsala-Traube schlechthin, die eine große Struktur und Mineralität aufweist. Sie wird von Hand in kleinen Kisten geerntet, entrappt und sanft gepresst. Die Gärung findet bei einer konstanten Temperatur von 16/18°C statt und die Reifung erfolgt in edelstahlbehältern für mehr als 6 Monate. Die ruhen mindestens einen Monat lang, bevor sie auf den Markt kommen.