Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay - Montes

Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay - Montestrocken aus Chile Aconcagua (CL) Valle de Casablanca (CL)Der stilvolle Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay Montes leuchtet in einem strahlenden Goldgelb im Glas. Im Zentrum des Weißweins zeigen sich goldgelbe Reflexe. Schwenkt man das Weinglas, wird eine perfekte Balance deutlich, da er sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Die erste Nase des Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay entfaltet Aromen von Mirabellen, Guaven und Papayas. Zu den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich auch Noten des Fass-Ausbaus sowie fruchtig-balsamische Nuancen. Dieser trockene Weißwein von Montes spricht Puristen an, die es am liebsten knochentrocken mögen. Mit lediglich 2,5 Gramm Restzucker wurde der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay nahezu perfekt in diese Kategorie eingeordnet. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgewogenen Weißweins wunderbar frisch und dicht. Dank der präsenten Fruchtsäure entfaltet sich der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay am Gaumen beeindruckend lebendig und frisch. Im Abgang überzeugt dieser gereifte Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge von Mango und Guave durchscheinen. Im Nachhall kommen mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay Dieser Weißwein konzentriert sich eindeutig auf eine einzelne Rebsorte, nämlich Chardonnay. Für diesen harmonisch ausbalancierten sortenreinen Wein von Montes wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Aconcagua, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Lehmböden und Sand graben. Nach Sicherstellung der optimalen Reife werden die Trauben für diesen chilenischen Weißwein ausschließlich von Hand gewählt. Nach der Weinlese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie selektiert und schonend gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank und in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung darf sich der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay von Montes Genießen Sie diesen chilenischen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C in Begleitung von Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.