Cupolone Toscana IGT - Paolo Conterno

Cupolone Toscana IGT - Paolo Conternotrocken aus Italien Toskana (IT) Der im Fass gereifte Cupolone Toscana aus der Weinbauregion Toskana präsentiert sich im Glas in intensivem Purpurrot. Durch Schwenken im Weinglas erhält dieser Rotwein etwas Luft, wodurch eine hohe Viskosität sichtbar wird, erkennbar an den starken Kirchenfenstern am Glasrand. Die erste Nase des Cupolone Toscana enthüllt Aromen von Sauerkirsche, Johannisbeere, Heidelbeere und Pflaume. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich Fass-Ausbau-Aromen wie geröstetes Holz, Rote Johannisbeere und Heidelbeere. Dieser Wein kommt angenehm trocken daher, da er mit lediglich 1,5 Gramm Restzucker abgefüllt wurde. Wie es bei Spitzenweinen üblich ist, überzeugt dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit perfekter Balance. Aroma erfordert schließlich nicht zwangsläufig hohen Restzucker. Durch die ausgewogene Fruchtsäure umschmeichelt der Cupolone Toscana den Gaumen angenehm, ohne dabei an Frische einzubüßen. Das Finale dieses Rotweins aus der Toskana begeistert mit einem schönen Nachhall. Vinifikation des Paolo Conterno Cupolone Toscana Der Fokus dieses Weins liegt klar auf einer Rebsorte, nämlich Merlot. Für diesen kraftvollen, sortenreinen Wein von Paolo Conterno wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Cupolone Toscana für mehrere Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln. Speiseempfehlung für den Paolo Conterno Cupolone Toscana Dieser Italiener sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, entfaltet aber auch solo seinen Genuss. Auszeichnungen für den Cupolone Toscana von Paolo Conterno