Director's Reserve Red - Tokara

Director's Reserve Red - Tokaratrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)Der Directors Reserve Red von Tokara ist eine ausdrucksstarke Rotwein-Cuvée, die sich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (67 %), Merlot (16 %), Petit Verdot (7 %), Malbec (5 %) und Cabernet Franc (5 %) zusammensetzt. In der optischen Präsentation zeigt sich dieser südafrikanische Rotwein in einem tiefen, dunklen Rubinrot. Aromatisch entfalten sich intensive Düfte von reifem Cassis, Früchtebrot und frischer Minze. Die Charakteristik ist großartig üppig und vollmundig, angereichert durch feine Anklänge von schwarzen Johannisbeeren, untermalt mit Zedernholz, ausgewählten Gewürzen und Minze. Die Tannine sind wunderbar sanft und geschmeidig und leiten zu einem langanhaltenden Abgang über. Vinifikation des Tokara Directors Reserve Red Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden, gelangen sie sofort in den Weinkeller. Die alkoholische Gärung findet in offenen und geschlossenen Gärständern statt. Dabei wird die Maische regelmäßig untergetaucht und umgepumpt. Um den seidigen Charakter zu erzielen, reift dieser Wein 22 Monate in französischen Barriques (80 % neue und 20 % gebrauchte Holzfässer). Speiseempfehlung für den Director's Reserve Red Tokara Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Südafrika zu Lammkarree mit Rosmarin und Schwenkkartoffeln, Ratatouille oder auch zu verschiedenen Käsespezialitäten. Auszeichnungen für den Directors Reserve Red von Tokara Vinous: 91 Punkte für 2014 Veritas: Gold für 2014 Tim Atkin: 96 Punkte für 2013 und 2014 John Platter: 4,5 Sterne für 2013 und 2014 Robert Parker: 92 Punkte für 2013