Trentangeli Castel del Monte Rosso DOC - Tormaresca

Trentangeli Castel del Monte Rosso DOC - Tormarescatrocken aus Italien Apulien (IT) Castel del Monte DOC (IT)Der Trentangeli Castel del Monte Rosso von Tormaresca aus Apulien zeigt im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, lässt sich an den Rändern ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennen, da dieser Fass gereifte Wein eine leichte Zedernung aufweist. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, sichtbar durch kräftige Kirchenfenster am Glasrand. Diese italienische Cuvée präsentiert im Glas beeindruckend ausgeprägte Aromen von Maulbeeren, Zwetschgen, Brombeeren und Schattenmorellen. Ergänzt werden diese durch Noten von Zimt, Lebkuchen-Gewürz und orientalischen Gewürzen. Der Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild und enthält nur äußerst wenig Restzucker. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Qualitäten unterscheidet und auch bei Trockenheit mit feiner Balance fasziniert. Ein exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Druckvoll und vielschichtig zeigt sich dieser dichte, samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang überzeugt dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinregion Apulien durch eine bemerkenswerte Länge, wobei erneut Aromen von Zwetschge und Schwarzkirsche erscheinen. Vinifikation des Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Rosso Der kraftvolle Trentangeli Castel del Monte Rosso aus Italien ist eine biologisch vinifizierte Cuvée aus den Rebsorten Aglianico, Cabernet Sauvignon und Syrah. Selbstverständlich wird dieser Wein durch das Klima und den Weinbaustil der Castel del Monte DOC geprägt. Dieser italienische Wein lässt sich im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnen und präsentiert sich äußerst eindrucksvoll. Die Trauben für diesen Rotwein werden, sobald sie perfekt reif sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, werden sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Trentangeli Castel del Monte Rosso für 20 Monate in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche ausgebaut. Dem Fasseinlager folgt eine lange Flaschenreife, welche die Komplexität dieses Rotweins zusätzlich erhöht. Speiseempfehlung zum Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Rosso Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C serviert werden. Er ist perfekt geeignet als Begleiter zu pikantem Curry mit Lamm, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Kalb-Zwiebel-Auflauf. Prämierungen für den Trentangeli Castel del Monte Rosso von Tormaresca Neben seinem Ruf als echtes Premium-Produkt kann dieser Tormaresca Wein auch mit verschiedenen Auszeichnungen aufwarten. Für den Jahrgang 2016 wurden unter anderem folgende gewürdigt: Falstaff - 90 Punkte Gambero Rosso - 2 Gläser